克里斯·沙利文(Chris Sullivan)和他的朋友開辦了澳拜客牛排餐廳，獨特的經營理念和管理制度使他們取得了巨大的成功。沙利文和他的團隊曾經是其他連鎖餐廳的工作人員，他們希望能夠創(chuàng)辦一家與眾不同的餐廳。他們希望餐廳成為一個能夠使員工在工作中得到樂趣的地方。
沙利文和他的合伙人最初的計劃只是成立幾家店鋪，然后利用空閑時間去打打高爾夫球。但是事情并沒有朝著他們想象的方向發(fā)展。他們創(chuàng)辦的餐廳激發(fā)了人們的想象力，迎合了人們內心的渴望。在成立后的第一個六年內，澳拜客牛排餐廳成了餐飲界休閑餐飲市場中發(fā)展最快的連鎖餐廳。澳拜客的管理團隊成立了一家上市公司。公司的快速發(fā)展為它贏得了眾多獎項，其中包括考夫曼基金會和公司雜志的年度企業(yè)家獎。
澳拜客之所以能夠取得巨大成功部分歸功于其實施的非正式的管理機制。首先，沙利文和他的同事希望店員們把發(fā)展目標定位在餐廳經理這一職位上。對于很多連鎖餐廳而言，薪酬待遇最高的職位是公司辦公室的相關職位，而不是直接為顧客服務的職位。在這種制度下，餐廳經理們?yōu)榱俗非蟾咝郊娂娹D到總部工作。
為了吸引管理者，澳拜客牛排店為其提供優(yōu)厚的報酬(在很多情況下，公司甚至規(guī)定管理者可以擁有當地餐廳的股份)，但是前提是管理者必須在一家澳拜客店至少工作5年，而且公司只提供一頓工作餐。澳拜客與眾不同的待遇方式并不僅僅局限于管理者。最近，公司為兼職員工推出了一項專門福利計劃。與其他餐飲公司相比，你的工作量越小，你需繳納的醫(yī)療保險越少。
沙利文堅持認為，成功的關鍵是確保員工快樂地工作。當地澳拜客的經理們注意到，當沙利文視察餐廳工作時，他問的第一個問題往往是，“你仍然能夠從工作中享受到樂趣嗎？管理者隨意的風格以及蓬勃向上的企業(yè)文化反映了企業(yè)的座右銘：不須循規(guī)蹈矩，只要適合即是真理。